UVA MERSEGUERA: CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES
Variedad autóctona valenciana procedente de las comarcas de La Serranía y Alto Turia.
Sinonimias:
Verdosilla, Exquitsagos.
Racimos:
De tamaño mediano a grandes, de elevada compacidad y pedúnculo poco lignificado y corto. Uniformes.
Bayas:
De tamaño medio, con epidermis verde-amarillenta. De forma esférica. Con hollejo fino y muy sensible, con pulpa no coloreada, blanda y muy jugosa, sin sabores especiales.
Cepas:
De elevado vigor, de buena adaptabilidad con tendencia a porte tumbado. De elevada fertilidad y buena producción. Desborre de media época a precoz. Enverado tardío.
Poda y Conducción:
Produce bien en vaso, pero se adapta muy bien a la poda en espaldera con brazos tipo royat con 3 o 4 pulgares.
Características agronómicas y adaptación al medio vitícola:
- Cultivar muy plástico, de buena adaptabilidad climática y edáfica.
- Muy sensible al oidio.
- Medianamente resistente al mildiu.
- Muy sensible a la botritis.
- Se adapta bien a terrenos pobres y secos.
- Brotación precoz, por lo que puede resultar sensible a los frios en primavera.
- Recolección tardía a muy tardia.
- Existe una mutación gemaria detectada y multiplicada de merseguera (Merseguera Tinta).
Potencial enológico:
- Con vendimias precoces da excelentes mostos con aromas herbáceos y afrutados.
- Posee la capacidad para dar vinos muy aromáticos, frescos, ligeramente ácidos de grado moderado.
- Variedad adecuada para vinos jóvenes de consumo rápido, de color muy pálido que puede pasar facilmente a colores amarillos pajizo.
- Da lugar a vinos muy fácilmente diferenciables y definidos que recuerdan a la almendra amarga, de poco cuerpo, ligeros y muy suaves.
- Puede utilizarse para elaboración de licores.