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Castillo de Monjardin Chardonnay 2016 FERMENTADO EN BARRICA
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Este Chardonnay está criado en barricas de roble durante un tiempo de seis meses, tiempo en el que está fermentando. Es por este tiempo la barrica lo que le otorga un color amarillo dorado a la vez que lo dota de una extructura compleja. Tiene una nariz muy refinada y algo complejo por la crianza durante doce meses en la botella, encontramos aroma a roble, a especias, a cítricos y un entrañable esencia de bollería artesanal.
En este vino, los bodegueros de Bodegas Castillo de Monjardín, han conseguido obtener lo más sobresaliente de la uva Chardonnay otorgándole una estructura compleja muy auténtica y una diversidad cromática de aromas muy vivos y muy sutiles.
Es un vino que embelesa cuando se toma la primera copa, es un vino que incita a seguir bebiendo porque es un vino muy grácil a la vez que recio.
Triunfa su maridaje con unas verduras a la plancha, arroces marineros, sin olvidar un buen pescado al horno o como compañero en cualquier comida o cena especial.
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Desde Navarra viene este tan bien logrado vino Castillo de Chardonnay Joven. Tiene gran personallidad, ya conocida como el resto de Chardonnay de Bodegas Castillo de Monjardín. Presenta esa peculiar personalidad debido al fantástico clima donde se situan las fincas donde se elabora este Chardonnay.
De nuestro viñedo "Azqueta" situado en Villamayor de Monjardín, a una altitud de 580mts., convergen unas condiciones climáticas excepcionales: verano seco, noches frías y final de otoño lluvioso, dando lugar a que a final de noviembre comenzara a producirse en la uva la "Botrytis Cinerea" o ¨noble¨
626900720 – 965707818