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Castillo de Monjardin Chardonnay 2018
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Vino elaborado de manera artesanal y que respeta desde el principio la vendimia, que se lleva a acabo con la bajada de temperaturas de la noche que suele venir al final del verano. Se realiza esta vendimia en estas fechas para potenciar al máximo, el sabor y olor.
Esto nos da este ejemplar vino que es la viva imagen de la uva variedad Chardonnay, variedad intensa.
En vista nos da un brillante color amarillo brillante muy duradero.En nariz es muy limpio con gran diversidad de notas afrutadas, distinguimos aromas a frutas y chispas de frutas tropicales y cítricas. En boca es cuando ya se juntan todas las características anteriores y no nos defrauda esa untuosidad que desprende, que roza todo el recorrido, es un vino con cantidades ingentes de fruta y mantiene muy equilibrada su acidez. Es dinámico en todo su recorrido.
Cuando lo catamos encontramos una frescura que dura todo el trayecto, notamos a nuestra finca “El Cerezo”, elaboramos un Chardonnay Joven con las características de un clima fresco y altitud elevada. Tiene un color brillante amarillo, fresco y persistente, con notas tropicales al inicio que van tornadose cítricas al final del paso por boca.
Con este vino se recomienda para un maridaje con comida ligera o frugal como podría ser un buen aperitivo, toda clase de mariscos, comida japonesa, ensaladas frescas y pasta marinera.
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El Castillo de Monjardin Chardonnay es uno de los vinos blancos más excelentes que probará. Es un vino navarro espectacular cuaya fermentación en barrica le otorga unas características únicas. Tiene sobre sus espaldas un aval de más de veinticinco premios de oro a lo largo de su vida. Es un vino que no le dejará indiferente.
De nuestro viñedo "Azqueta" situado en Villamayor de Monjardín, a una altitud de 580mts., convergen unas condiciones climáticas excepcionales: verano seco, noches frías y final de otoño lluvioso, dando lugar a que a final de noviembre comenzara a producirse en la uva la "Botrytis Cinerea" o ¨noble¨
626900720 – 965707818